Обучение

Learning

Образование

Education

Исследования

Research

Комментарии

Commentaries

e-mail: info@lerc.ru
блог: lerc.livejournal.com

«Проблемы региональной экономики»

Вестник №6

16.10.2016

Корчагин Ю.А.

РЕГИОН ДЕГРАДИРУЕТ И ЭКОНОМИЧЕСКИ, И НРАВСТВЕННО

16.10.2016

Логунов В.Н.

ВЛИЯНИЕ ИНВЕСТИЦИЙ РАЗЛИЧНЫХ ФОРМ СОБСТВЕННОСТИ НА ВАЛОВОЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ

16.10.2016

Корчагин Ю.А.

ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ КАПИТАЛ КАК АНАЛОГ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОЙ ЭНЕРГИИ И ЭНТРОПИИ

16.10.2016

Рисин И.Е., Харитон С.В

ИНВЕСТИЦИОННАЯ АКТИВНОСТЬ РЕГИОНОВ: ДИНАМИКА И РЕЗУЛЬТАТЫ

16.10.2016

Богомолова И.П., Шатохина Н.М., Майраслова Е.В.

ИЗУЧЕНИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА СБЫТА ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ

16.10.2016

Смарчкова Л.В., Самойлов В.М.

РОЛЬ И МЕСТО КОНТРОЛЛИНГА В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ

16.10.2016

Саликов Ю.А., Зенин А.А., Фомичев С.Н

АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ НАПРАВЛЕНИЙУПРАВЛЕНЧЕСКОГО КОНСАЛТИНГА

16.10.2016

Мартынов Ю.И., Мартынов П.Ю.

НА НОВЫЕ ПОЗИЦИИ В РАБОТЕ С ПЕРСОНАЛОМ

16.10.2016

Богомолова И.П., Жуков А.И., Ремизов Д.Г.

АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕН НА РЫНКЕ ХЛЕБОПРОДУКТОВ

16.10.2016

Саликов Ю.А, Брагина М.В.

ИНСТРУМЕНТЫ ЭФФЕКТИВНОГО ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ С ДЕЛОВОЙ СРЕДОЙ

16.10.2016

Саликов Ю. А., Кудрявцева С. В., Елфимова Е. Н.

КОНСАЛТИНГ В ОБЛАСТИ МОТИВАЦИИ И ВОЗНАГРАЖДЕНИЯ ПЕРСОНАЛА

16.10.2016

Богомолова И.П., Ремизов Д.Г., Жуков А.И.

ОЦЕНКА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА МУКОМОЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

16.10.2016

Околелых И.В.

ДИНАМИКА И ПЕРСПЕКТИВЫ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ РЕГИОНА РАБОЧЕЙ СИЛОЙ

16.10.2016

Богомолова И.П., Федотова И.П., Бобенкова В.В.

ОСОБЕННОСТИ СОВРЕМЕННОЙ СОЦИАЛЬНОЙ ПОЛИТИКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

16.10.2016

Саликов Ю.А., Зенин А.А., Фомичев С.Н

АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО КОНСАЛТИНГА

16.10.2016

Богомолова И.П., Сапронова Л.М.

ДИАГНОСТИКА И ОСОБЕННОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

16.10.2016

Меделяева З.П.

О НЕКОТОРЫХ ПРОБЛЕМАХ ЭКОНОМИКИ СЕЛА

16.10.2016

Корчагин Ю.А., Хаустов А. В.

О НЕКОТОРЫХ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМАХ РЕГИОНОВ

16.10.2016

Табачникова М.Б

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ КОНЦЕПЦИИ ЭВОЛЮЦИОННЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ СИСТЕМ

16.10.2016

Горбунов В.Г., Постникова И.М.

РАЗРАБОТКА МОДЕЛИ ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЙ ДЛЯ ОЦЕНКИ СЛОЖНЫХ ПРОЕКТОВ

Богомолова И.П., Жуков А.И., Ремизов Д.Г.16.10.2016

АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕН НА РЫНКЕ ХЛЕБОПРОДУКТОВ

 

И.П. Богомолова, А.И. Жуков, Д.Г. Ремизов

 

АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕН НА РЫНКЕ

ХЛЕБОПРОДУКТОВ

 

Многим из нас в последнее время приходилось слышать необоснованные обвинения в адрес руководителей хлебопекарными предприятиями, об их недоказанным стремлениям получить сверхприбыль за счет повышения цен на хлебобулочные изделия. Однако на самом деле в хлебопекарной отрасли происходят обратные явления: производителями делаются всевозможные попытки сдерживания отпускных и розничных цен в условиях бесконечного роста цен на тарифы сырье, материалы и услуги. Результат этого проявляется в снизившейся до критического уровня рентабельности хлебопекарного производства до 5-10%. Некоторые предприятия не в силах поддерживать уровень рентабельности даже на таком уровне и становятся убыточными (32,7% от учитываемых, в том числе из-за административного воздействия на сдерживание отпускных цен).

Итогом такой безграмотной политики является потеря перспективной и инвестиционной привлекательности целой отрасли, в результате сокращается производство хлебобулочных изделий (в 2003 г. выработано 8,2 млн. т. хлеба, что на 464 тыс. т. меньше предыдущего года), многие предприятия становятся убыточными. Одной из причин такого резкого подорожания продукции хлебопекарных предприятий можно назвать рост цен на зерновые культуры. В таблице 1 представлен баланс ресурсов зерна и их использование за 1998-03 гг.

Таблица 1 - Баланс ресурсов зерна и их использование в Российской Федерации, млн. т.      

Показатели

Годы

1998

1999

2000

2001

2002

2003

Запасы на начало года

60,8

35,7

31,6

36,6

47,8

49,8

Валовой сбор

47,9

54,7

65,5

85,2

86,6

67,2

Импорт

1,5

6,8

4,7

1,8

1,4

0,6

Всего ресурсов

110,2

97,2

101,8

123,6

135,8

117,6

Использовано внутри страны

72,3

64,6

63,9

72,8

75,5

н.д.

Экспорт

2,2

1,0

1,3

3,2

11,1

15,2

Запасы на конец года

35,7

31,6

36,6

47,6

49,2

н.д.

В рассматриваемом периоде наиболее урожайными были 2001 и 2002 гг. (валовой сбор соответственно составил 85,2 и 86,6 млн. т. зерновых). Валовой сбор зерна в 2003 г. был на 22,4% ниже по сравнению с 2002 г. Наибольшие объемы импорта наблюдались в 1999 и 2000 гг. (соответственно 6,8 и 4,7 млн. т.). В последующие годы этот показатель имел динамику снижения (до 0,6 млн. т. в 2003 г.). В 1998-2001 гг. объем экспорта находился на невысоком уровне. В 2002 г. этот показатель увеличился на 7,9 млн. т. по сравнению с предыдущим годом и составил 11,1 млн. т.

 

 

 

 

Таблица 2 - Динамика цен на зерно в Российской Федерации

 Виды продукции

Годы

2000

2001

2002

2003

2004 (янв.)

1. Пшеница (цена производителя), руб./т

2226

2104

1598

3049

3270

% к предыдущему году

100,0

94,5

76,0

191,0

107,0

2. Пшеница мягкая III класса (цена предложения посредников в ЦЧО),руб./т

2682

2230

2090

5000

н.д.

% к предыдущему году

100,0

83,0

94,0

240,0

н.д.

3. Мука пшеничная высшего сорта (цена производителя), руб./т

4989

4894

4002

7329

7672

% к предыдущему году

100,0

98,0

82,0

183,0

105,0

Как уже отмечалось выше, наиболее урожайными были 2001 и 2002 гг. Именно этот факт вызвал рост предложения зерна. Вследствие чего в 2002 г. цены упали на 24% по сравнению с предыдущим годом.  Однако проводимая агрессивная экспортная политика в 2002-2003 гг. вызвала дефицит зерна на внутреннем рынке страны (в 2003 г. объем экспорта составлял 15,2 млн. т., что в 4,75 раза больше чем в 2001 г.). Результатом этого стал резкий скачок цен на зерно: в 2003 г. они возросли на 90,8% по сравнению с предыдущим годом. Также необходимо отметить тот факт, что в 2003 г., в период ценового роста, цена у производителя поднялась на 90,8% (и была на уровне 3049 руб./т.), в то время как у посредников - на 139,2% и составила 5000 руб./т. Цена муки пшеничной высшего сорта увеличилась в 2003 г. на 83,1%. Таким образом, наибольшая наценка была «накручена» посредниками, которые не имеют никакого отношения к производству зерна.

 

Рисунок 1 - Динамика цен на хлеб из муки высшего сорта (розничная цена), руб./т

 

В 2002 г. за одну тонну хлеба из муки высшего сорта давали 14400 руб. В 2003 г. вследствие вышеописанного роста цен на зерно и, соответственно, на муку произошел обоснованный скачок цен на хлеб (цена возросла на 29,8%). В январе 2004 г. одна тонна хлеба стоила 19460 руб., что на 4,1% выше аналогичного показателя прошлого года.

В настоящее время как один из самых доступных по цене продуктов питания в структуре энергетической ценности суточного рациона хлебопродукты стали занимать 42%. В переходный период к рыночной экономике государство допустило грубую ошибку, пустив на самотек развитие хлебопекарной отрасли и фактически лишив себя права регулировать рынок зерна. Чтобы выйти из этого положения, государство обязано участвовать в поддержании стабильного и рентабельного уровня цен на зерно путем предоставления субсидий, дотаций, льготных кредитов и прочей финансовой и материальной помощи только тем производителям, кто реализует зерно по ценам,  которые поддерживают развитие отрасли.

 

Яндекс цитирования