Обучение

Learning

Образование

Education

Исследования

Research

Комментарии

Commentaries

e-mail: info@lerc.ru
блог: lerc.livejournal.com

«Проблемы региональной экономики»

Выпуск № 48

Полозова А.Н., Жукова А.Е., Ярцева И.М., Борщевская Е.П., Горковенко Е.В.

ФАКТОРЫ И УСЛОВИЯ БИЗНЕС-ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ОРГАНИЗАЦИЯХ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Богомолова И.П., Мантулин А.М., Голосов А.И.

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ИННОВАЦИИ ДЛЯ СЕГМЕНТА HoReCa В РОССИИ

Леонтьева Е.В.

РЫНОЧНАЯ КАПИТАЛИЗАЦИЯ КАК ИНДИКАТОР ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ

Полозова А.Н., Нуждин Р.В., Борщевская Е.П., Горковенко Е.В., Жукова А.Е.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ БИЗНЕС-ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИЙ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Леонтьева Е.В.

УПРАВЛЕНИЕ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬЮ ОРГАНИЗАЦИИ: СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД

Горбунов В.Г., Стародубцев В.С.

ОПТИМИЗАЦИЯ ТИПОРАЗМЕРНЫХ РЯДОВ ИЗДЕЛИЙ

Совик Л.Е, Банникова З.В.

МОНИТОРИНГ ИННОВАЦИОННОЙ АКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ: МЕТОДИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ОЦЕНКЕ ЗАТРАТ И РЕЗУЛЬТАТОВ

Корчагин Ю.А.

Недостоверность информации и статистики в России, процессы развития и человеческий капитал

Полозова А.Н., Жукова А.Е., Ярцева И.М., Борщевская Е.П., Горковенко Е.В.16.09.2017

ФАКТОРЫ И УСЛОВИЯ БИЗНЕС-ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ОРГАНИЗАЦИЯХ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА

 

Функционирование российских промышленных организаций, в том числе пищевых производств, претерпевает за последние годы существенные изменения, неоднозначно реагируя на развитие кризисных макроэкономических явлений. Производство сахара, так же как и большинство других  производств, связанных с переработкой сырья сельскохозяйственного  растительного и животного происхождения, не явилось исключением.

Эволюционное развитие организаций сахарной промышленности (таблица 1) свидетельствует о существенных сложностях, которые сахарные заводы испытывали за последние 20 лет, причем в наибольшей степени подвергались пересмотру формы, методы и инструменты управления сахарным бизнесом.

Поскольку сахарное производство, являясь сложной социально-экономической системой, находится под влиянием множества факторов внешней, сопряженной и внутренней среды, то, соответственно, изменение условий, в которых функционируют и развиваются сахарные заводы, порождают необходимость преобразований в самой бизнес-деятельности организаций (сахарных заводов). Такие преобразования, как явствует из вышеприведенных данных, в организациях сахарной промышленности в настоящее время проводят прямо или косвенно Союз сахаропроизводителей России, Ассоциация сахаропроизводителей государств-участников Таможенного союза, Министерство сельского хозяйства, собственники сахарных заводов (в частности, «Продимекс» в Воронежской области), управляющие компании, созданные собственниками (в частности, ООО АПК «Консалт» в Воронежской области), менеджмент сахарных заводов.

 

Таблица 1 - Характеристика ретроспективы развития сахарной

промышленности России

Период

События, факты, результаты в истории развития

Характеристика,

последствия

1

2

3

Начало

80-х гг.

В СССР насчитывалось более 310 сахарных заводов, производилось в среднем около 8,4 млн т белого сахара

Сахарная промышленность - одна из самых мощных в мире

Конец

80-х гг.

Увеличение проектной мощности новых сахарных заводов

Средняя мощность одного сахарного завода увеличилась до 2,6 тыс. т

 

4

Окончание таблицы 1

1

2

3

Конец 1990 г.

Распад Советского Союза

Деформация экономических связей между республиками

1991-1998 гг.

Получила распространение схема переработки свекловичного сырья на давальческих условиях и сахара-сырца по договорам толлинга

Ухудшение финансового состояния свеклосахарного производства

1999-2003 гг.

Постепенный отказ от переработки сахарной свеклы на давальческих условиях. Сокращение управленческого аппарата за счет специалистов экономического профиля. Смена собственников

Часть свекловичного сырья (около 1/3) заготавливалась на условиях оплаты или предварительного авансирования

2004-2005 гг.

Сахарные заводы не могут противодействовать негативным факторам внешней среды, кризисное состояние возрастает. Происходит сокращение посевов сахарной свеклы (до 15 %), снижается сахаристость свеклы, растет ее загрязненность, количество сахарных заводов снижается с 95 до 79. Смена собственников, создание некоммерческой организации «Союз сахаропроизводителей России»

Многие заводы проходят процедуру банкротства или находятся в предбанкротном состоянии

2006-2009 гг.

Существенное увеличение оптовой цены на сахар (в 1,6 раза). Создание собственниками самостоятельных коммерческих структур (управляющих компаний), выполняющих управленческие процедуры на сахарных заводах, связанные с заготовкой сырья и реализацией готовой продукции. Создание 06.10.2007 года единой таможенной территории и формирование Таможенного союза республик Беларусь, Казахстан, РФ

Повышение доходности за счет роста продаж на основе экстенсивных волевых решений собственников.

Ослабление функций и деформация структуры менеджмента на сахарных заводах

2010-2011 гг.

Введение в действие с 01.01.2010 года Таможенного союза республик Беларусь,  Казахстан и Российской Федерации. В декабре 2010 года образована и приступила к осуществлению своей деятельности Ассоциация сахаропроизводителей государств-участников Таможенного союза. К концу 2011 года наблюдалось снижение оптово-отпускных цен в России на сахар белый в среднем на 25-30 %. Экстремальные условия заготовок свеклы в 2010 году - засуха; в 2011 году - существенное повышение урожайности

Рост объемов переработки свеклы и производства сахара из свекловичного сырья в 2011 году соответственно в 1,6 и 1,48 раза сопровождались резким сокращением качественных показателей свеклы и сахара

 

5

Рассмотрим основе специфические особенности и черты российского сахарного производства как вида экономической деятельности и оценим факторы внешней, сопряженной, внутренней среды, создающие изменения условий бизнес-процессов организаций сахарной промышленности.

Производство сахара из свеклы и сахара-сырца в натуральном выражении за 1991-2011 годы представлено в таблице 2. Как свидетельствуют приведенные данные, производство сахара из отечественного сырья колеблется по периодам, находясь под значительным влиянием природных факторов и факторов внешней среды. За 2006-2010 годы доля свекловичного сахара выросла по сравнению с 2001-2005 годами в 1,7 раза, а в 2011 году (из-за резкого роста урожайности и объемов переработки сахарной свеклы) - в 2 раза. Тем не менее, довольно существенная доля сахара-песка производится из импортного сахара-сырца (в 2006-2010 годах - более 40 %, что выше порога продовольственной безопасности - 20 %).

Негативная роль высокой доли перерабатываемого сахара-сырца в общем объеме произведенного в России сахара имеет следующие отрицательные последствия:

экономическая и производственная зависимость России от зарубежных стран;

социальные потери (резкое сокращение рабочих мест в свеклосеянии, семеноводстве, переработке, торговле);

высокая вероятность повышения странами-импортерами цен на сахар-сырец и сахар-песок вследствие свертывания свеклосахарного производства;

дефицит сахара компенсируется поставками из-за рубежа; объем импорта в 2010 году увеличился с 1,3 до 2,1 млн т (на 79 %) по сравнению с 2009 годом;

сахар-сырец перерабатывается на условиях договора толлинга, что экономически невыгодно для перерабатывающего сахарного производства.

 

Таблица 2 - Производство сахара из отечественного и импортного

сырья  за 1991-2011 годы

Регион

Годы

1991-1995

1996-2000

2001-2005

2006

2007

2008

2009

2010

2006-2010

2011

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Производство сахара, всего

3438

5006

5941

5833

6112

5872

5058

4719

5519

7087

Из свеклы

Российская Федерация

2108

1486

 

1975

 

3188

 

3230

 

3481

 

3289

 

2735

 

3185

4722

 

6

Окончание таблицы 2

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

В том числе

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Белгородская область

255,0

211,9

265,6

379,3

363,4

337,6

364,4

219,3

332,8

471,6

Воронежская область

260,7

217,2

275,3

357,1

404,6

446,8

432,6

213,6

370,9

619,9

Курская

область

198,9

95,0

110,9

251,6

299,3

295,6

339,7

256,4

288,5

424,8

Липецкая

область

131,9

96,5

182,3

256,8

247,3

286,4

302,7

218,2

262,3

410,8

Тамбовская область

123,2

107,7

188,4

315,0

347,0

358,3

359,1

221,2

320,1

394,2

Из сахара-сырца

Российская Федерация

1330

3520

3966

2645

2882

2391

1769

1984

2334

2365

в том числе

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Белгородская область

155,5

543,9

524,3

357,2

369,4

365,8

223,6

328,5

328,9

331,0

Воронежская область

67,7

151,4

187,1

132,3

102,8

88,2

90,9

99,8

102,8

196,0

Курская

область

45,6

99,6

118,0

51,9

-

-

-

-

51,9

9,1

Липецкая

область

18,6

194,4

191,9

175,0

228,3

182,7

142,0

203,8

186,4

222,4

Тамбовская область

64,0

255,5

342,4

249,6

298,2

287,8

261,7

216,2

262,7

296,4

Доля свекловичного сахара, %

61,3

29,7

33,2

54,6

52,8

59,3

65,0

58,0

57,7

66,6

 

 Положение усугубляется еще и тем, что на конечные результаты бизнес-деятельности сахарных заводов превалирующее влияние оказывает политика волевого ценообразования, когда рост стоимости продаж при сокращении натуральных объемов продаж сахара обеспечивался за счет повышения отпускной цены.

Учитывая изложенное, возникает необходимость выявить, классифицировать и оценить разнообразные факторы среды, создающие неоднозначные условия, в которых осуществляют функционирование и развитие сахарные заводы России. Представляет также интерес при этом опираться на производственно-технологические и социально-экономические особенности сахарного производства, его основные и неосновные бизнес-процессы, на которые влияют соответствующие факторы, с целью последующего обновления организационного менеджмента.

Нами дана характеристика выявленных факторов, негативно влияющих на условия бизнес-процессов организаций сахарной промышленности (таблица 3). Названные факторы классифицированы на группы: возникающие во внешней среде, внутренней среде, сопряженной среде; внутри каждой группы сформированы подгруппы, характеризующие область отношений, то есть определенный системный организационный элемент.

 

 

7

Таблица 3 - Характеристика факторов, формирующих условия бизнес-деятельности организаций сахарной промышленности

Среда

Область отношений

Характеристика

Внешняя

Экономика

Рост цен на материально-технические ресурсы, особенно удорожание энергоносителей

Незаконный импорт сахара

Дипендный характер используемых свеклосемян и гербицидов

Финансы

Сложность получения кредитных средств, высокие процентные ставки

Инфляционные процессы

Социум

Падение платежеспособности населения

Усугубление экологических проблем

Недостаточное бюджетное финансирование Вузов, имеющих кафедры по подготовке специалистов необходимого профиля

Климат

Неготовность сахарного производства к адекватной реакции на аномальные проявления природных явлений (засуха; повышенный урожай; дождливость/повышенная температура в период заготовок свеклы)

Сопряженная

Поставки сырья

Давальческая схема переработки свекловичного сырья

Неоправданные потери свеклы и сахара при ее транспортировке и хранении

Нарушение графиков поставок свекловичного сырья

Дипендный характер используемого сахара-сырца

Значительная загрязненность и незрелость сахарной свеклы

Отсутствие системы фьючерсных торгов

Сезонность заготовок сахарной свеклы

Диспаритет договорных отношений с поставщиками свеклы

Государственное регулирование поставок сырья

Несовершенство земельного законодательства

Несовершенство ГОСТа на сахарную свеклу

Отсутствие дотаций на производство сахарной свеклы

Внутренняя

Технология

Устаревшие технологии очистки и мойки свекловичного сырья

Вынужденная переработка свеклы низкого качества

Недостаточный уровень внедрения ресурсосберегающих технологий

Неполное использование побочной продукции

Техника

Недостаточный уровень автоматизации корректировок технологических параметров производственного процесса

Недостаточная скорость обновления основных средств

Несбалансированность оборудования по производительности

Внутренняя

Персонал

Низкий уровень культуры производства, отсутствие должной мотивации труда

Естественное старение кадров, отток специалистов из-за сезонности и нестабильности работы

Наличие специалистов, не имеющих базового специального образования

Менеджмент

Диктат собственников в решении стратегических и производственных задач

Сокращение управленческих функций и передача их существенной части в управляющие компании

Рассогласование целей и инструментов управления

 

Оценивая негативные факторы, имеющие существенное влияние на уровень бизнес-деятельности организаций, нами констатированы следующие особые условия современного сахарного бизнеса, которые необходимо учитывать организационному менеджменту:

8

1) прямая и теснейшая зависимость сахарного производства от вида, количества и качества перерабатываемого сырья, состояние которого жестко связано с природными явлениями;

2) большая дипендная составляющая при формировании сырьевой базы сахарного производства;

3) недостаточная государственная поддержка производителей сахарной свеклы;

4) усиление роли управляющих компаний и посредников в реализации сахара, поставках сырья, необоснованное делегирование им полномочий собственниками; функциональный подход к менеджменту;

5) определенная несбалансированность экономической и финансовой политики (рассогласование уровня инвестиций и инноваций, в том числе в технологии, технику, персонал);

6) основной отличительной особенностью организаций сахарной промышленности является  устаревший функциональный подход в менеджменте, несмотря на явную процессную форму производства и очевидную целесообразность сложившихся в сахарном производстве бизнес-процессов.

Рассмотренные факторы, условия и особенности ведения бизнеса в сахарном производстве дают основание назвать процессный контроллинг имеющим больше возможностей для преобразующего менеджмента, чем традиционные методы и инструменты управления.

 

 

Яндекс цитирования