Обучение ○ Образование ○ Исследования ○ Комментарии

Learning ○ Education ○ Research ○ Commentaries

e-mail: info@lerc.ru

«Проблемы региональной экономики»

Вестник №2

16.10.2016

Корчагин Ю.А.

Региональная экономическая политика на современном этапе

16.10.2016

Рисин И.Е., Трещевский Ю.И.

Разработка стратегии привлечения зарубежных инвестиций в высшую школу Воронежской области

16.10.2016

Богомолова И.П

Направления повышения конкурентоспособности деятельности крупяных предприятий

16.10.2016

Тамошина Г. И., Волкова С.А., Волкова Т.А

Актуальные проблемы интеграции в агропромышленном производстве

16.10.2016

Полозова А.Н., Гревцев Д.А., Хорев И.А.

Мотивирование бизнес-деятельности в молочном производстве

16.10.2016

Логунов В.Н

Влияние структуры промышленности на уровень ее развития в регионах РФ

16.10.2016

Болдырев В.Н

Актуальные проблемы экономической безопасности регионального малого предпринимательства

16.10.2016

Корчагин Ю.А., Иванова О. А.

Частные инвестиции в России

16.10.2016

Иванникова Г. П.

Развитие экономического нормирования в региональном природопользовании

16.10.2016

Березняк Г.А., Мартынов Ю.И., Лылов А.И., Саликов Ю.А

Кадры и сегодня решают все

16.10.2016

Табачникова М.Б.

Границы организационных изменений

16.10.2016

Мартынов Ю.И., Саликов Ю.А., Березняк Г.А.

Организационное развитие как фактор повышения конкурентоспособности предприятия

16.10.2016

Корчагин Ю. А., Пигунова М.В.

Бюджетные реформы и финансовое положение ведущих муниципальных образований

16.10.2016

Табачникова М.Б

Проявление кооперентных тенденций в бизнес-среде

16.10.2016

Бутырина И.А.

Об одной методике оценки инвестиционной привлекательности сельскохозяйственных предприятий

16.10.2016

Корчагин Ю.А., Пигунова М.В

Приоритеты развития региональной налоговой политики

Богомолова И.П16.10.2016

Направления повышения конкурентоспособности деятельности крупяных предприятий

 

Высокие питательные и вкусовые качества, присущие продуктам питания, полученным из зерна, сделали их важнейшими продуктами повседневного потребления. Использование хлебопродуктов, богатых белками, углеводами, жирами, витаминами и микроэлементами позволяют человеку удовлетворить комплекс физиологических потребностей при сравнительно незначительных материальных затратах. Одной из важнейших составных частей хлебной группы потребительской корзины являются крупяные изделия, которые в России производят около 80 перерабатывающих предприятий.

Продукты хлебной группы отличает от всех других их принципиально важная особенность - высокая социальная значимость. Уровень развития зернового хозяйства страны и обеспеченность населения хлебопродуктами во всем мире является основным критерием продовольственной безопасности страны. Формирование политики функционирования и развития зернового рынка, обеспечивающего достойное существование отечественных зерновых предприятий - приоритетная задача любого государства.

В Российской Федерации продукты хлебной группы занимают существенную долю общего рациона питания населения страны. При физиологической норме - 2900 ккал/чел. в сутки, фактическое потребление в стране в 2002 г. составило 2350 ккал/чел. в сутки. Приведенные на рисунке 1 данные показывают, что более 20 % потребительской корзины занимают продукты переработки зерна и существует тенденция к увеличению этой доли.

Наиболее парадоксальным явлением на фоне выявленных тенденций повышения потребления данных продуктов выглядит постоянное снижение прибыльности и конкурентоспособности отечественных крупяных предприятий. В наибольшей степени это распространяется на крупные предприятия с развитым производственно-техническим потенциалом, существовавшие еще в доперестроечный период. Объемы производства крупы на таких предприятиях в последние годы существенно снизились по отношению к 1990 г.

Подпись: Ккал/чел.Рис. 1. Доля основных групп продуктов питания в продовольственной корзине России (ккал/чел. в сутки)

Табл. 1. Динамика объемов производств крупы в РФ

Показатели

Годы

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

Запасы на начало года, млн. т

-

-

0,3

0,6

0,5

0,4

0,3

0,1

0,1

0,2

0,1

0,1

Производство, млн. т

2,9

2,7

2,0

1,9

1,6

1,4

1,0

1,0

1,1

0,9

1,0

1,0

Импорт, млн. т

 

 

0,5

0,5

0,6

0,5

0,7

0,5

0,3

0,2

0,2

0,2

Экспорт, млн. т

-

-

-

-

-

0,5

0,2

-

-

-

-

-

Запасы на конец года, млн. т

-

-

0,6

0,5

0,4

0,3

0,1

0,1

0,2

0,1

0,1

0,1


Годы реформирования оказались весьма болезненными для большинства этих предприятий. После вступления в рынок было открыто большое количество малых предприятий, в результате в стране оказались излишними производственные мощности, и, как следствие, предприятия почти всех отраслей хлебопродуктов работают с недоиспользованием производственных мощностей и емкостей. Расчеты показывают, что эксплуатация крупного предприятия, имеющего разветвленную инфраструктуру и высокий уровень постоянных затрат, с низким уровнем использования мощ­ности экономически неоправданна. Резкое снижение основных экономических показателей, финансовая нестабильность, сокращение прибыли и рентабельности продукции  ведет к увеличению числа убыточных предприятий.

Еще одной немаловажной причиной критического положения большинства предприятий является изменение потребительских вкусов. Достаточно стабильный и малоразвивающийся рынок крупяных продуктов в последнее десятилетие заметно оживился. Наиболее остро встала проблема повышения конкурентоспособности продукции, обеспечивающей стабильное существование предприятия в условиях рыночной экономики.

Сразу после кризиса 1998 г. большим спросом пользовались нефасованные крупы и крупы в низшей ценовой категории. Затем доля развесной крупы стала неуклонно сокращаться. Обновился и ассортимент предлагаемых товаров. Среди фасованной продукции можно отметить существенный рост относительно нового вида для российского рынка крупяной продукции: круп для варки в пакетиках и каш быстрого приготовления. Одной из основных причин обновления ассортимента на крупяном рынке является рост благосостояния населения, и, как следствие, желание покупать продукт, наиболее удобный в процессе покупки и наиболее простой для приготовления.

Эта положительная тенденция развития и обновления рыночной конъюнктуры таит в себе немалые угрозы. Для модернизации оборудования и перепрофилирования деятельности мощного предприятия требуются значительные капиталовложения. Многие предприятия, работая последние годы на пределе рентабельности, не имеют возможности высвобождения этих средств, в отличие от небольших недавно открывшихся цехов, которые более мобильны и приспособлены к быстрому реагированию на изменения окружающей среды, требуют незначительных затрат времени и средств для перевода предприятия на выпуск новых изделий. Формируя более выгодное предложение, они еще в большей степени усугубляют положение крупных предприятий, ставя многие из них под угрозу банкротства и ликвидации.

В этой непростой ситуации руководство предприятий решает задачи, направленные на обеспечение их эффективной эксплуатации и со­хранение конкурентоспособности. Для выхода из сложившейся ситуации часто используются подходы «пассивного» способа поддержания уровня предприятия, в том числе: вывод из эксплуатации обособленных самостоятельных неконкурентоспособных цехов, перевод предприятия на прерывную рабочую неделю или на одно-, двухсменную работу. Это по большому счету не решает проблемы, а только переносит ее на более поздний период, что в целом снижает производственный потенциал предприятий, подрывая тем самым уровень продовольственной безопасности страны.

 Имея запас зерна и производственных мощностей, равномерно распределенных по территории государства, можно в течение нескольких дней в чрезвычайной ситуации организовать производство необходимого количества мукомольно-крупяных изделий. Покрыть же эту потребность путем постоянного завоза из других регионов гораздо сложнее.

Таким образом, большая социальная ответственность, возложенная на предприятия данной отрасли, должна в полной мере быть осознана руководством страны в целом и каждого региона в отдельности. Приоритетной задачей современного периода является не допущение окончательного развала отрасли через повышение ее конкурентной способности.

 

Яндекс цитирования